Chuyên Mục

Có lẽ xôi gấc là một món ăn quá quen thuộc với mỗi gia đình, nhất là trong các dịp lễ Tết, ngày rằm. Mình thì không khoái xôi gấc lắm, vì vị ...ngọt của nó. Thế nên biến tấu đôi chút, cơ bản là lấy màu gấc cho nó bắt...

Tháng 5 này với chủ đề "Giảm nhiệt", nên nhà tớ hết kem lại kem. Hôm nay là kem cam, với thành phần không trứng, nhưng vẫn khá péo vì lượng whipping tương đối nhiều. Nếu mẹ nào thích "gày" thì có thể giảm lượng whip, tăng lượng sữa tương ứng nhé. Nguyên...

Có những lúc "trái mùa", bất chợt thèm kem, kiếm hoài không ra ốc quế thì thôi đành "cặm cụi tự chế" cho qua cơn nghiền . Với những ai có máy làm kem ốc quế, thì quá đơn giản rồi. Nhưng không phải vì thế, mà ai đó chưa có loại máy này, mà không thể...

Bún đậu mắm tôm hay bún đậu phụ mắm tôm là món ăn đơn giản, dân dã trong ẩm thực miền Bắc Việt Nam. Đây là món thường được dùng như bữa ăn nhẹ, ăn chơi. Thành phần chính gồm có bún tươi, đậu phụ rán vàng, mắm tôm...

Nếu ai là fan của dừa, thích kem "béo" thì không nên bỏ qua công thức này. Kem béo mịn, thơm lựng mùi dừa sấy.....yummmy............... Nguyên liệu:~ 1l kem - 70 dừa khô, loại không đường - 250ml kem tươi - 500ml...

Cái tên nghe có vẻ khó hiểu, nhưng thực chất, nó là Pineapple-Coconut Sherbet. Công thức từ Pefect Scoop Nguyên liệu: 1.5l - 2-3 quả dứa, gọt vỏ, bỏ lõi (xay ra được chừng 1 lít sinh tố) - 150gr đường - 250 ml coconut milk...

Mỗi khi trời nắng nóng, ý nghĩ, ăn gì, uống gì cho mát luôn luẩn quẩn trong đầu. Vì thế dù mới đầu hè, một list các loại kem đang chờ đợi được thực hiện. Kem phomai với mứt dâu tằm, một sự kết hợp tuyệt vời....

Thực ra công thức bánh Pía đã được lưu giữ từ rất lâu, nhưng chỉ khi nhìn những chiếc bánh Pía nõn nà của bác Hà nội, cộng thêm việc hộp sầu riêng nằm trong tủ đá, thì quyết định thực hiện mới "sôi sục" đến thế. Qui trình làm bánh Pía không có gì khác biệt cho lắm (nếu như không muốn nói là gần như giống hoàn toàn) so với bánh ngàn lớp mình hay làm vào mỗi dịp trung thu. Tuy nhiên, có một chút khác biệt, về nhân bánh, là nhân bánh xào mềm hơn nhân bánh Trung thu (ăn sẽ ngon hơn là nhân xào khô - với khẩu vị của mình). ...

Chocolate không phải món khoái khẩu của mình, nhưng đọc lời giới thiệu là Best-ever chocolate ice-cream, cộng với việc con gái thích kem chocolate nhất, nên khó có thể bỏ qua một lời giới thiệu đầy hấp dẫn đó. Và kết quả không ngoài sự trông đợi . Công thức từ Perfect Scoop ...